Праздничное застолье – крепкие напитки
Праздничное застолье – крепкие напитки. Пожалуйста, не причисляйте меня к профессионалам или любителям… Я балуюсь, иногда, легкими напитками. Для чего написала? Привычка оправдываться – сидит прочно в моём подсознании. 
Крепкие напитки на праздничном застолье – это мужская вотчина – редкая женщина осмелится быть даже не знатоком, а просто любителем какого-либо крепкого напитка.
*Коньяк. Много лет коньяк, по праву, считается самым изысканным из всех бренди (то есть дистиллированных крепких напитков) Своё имя этому крепкому напитку дал небольшой городок французской провинции. На сегодняшний день, виноградники Коньяка простираются на 80 тысяч гектаров, в деле изготовления коньяка заняты 40 000 человек, которые производят и сбывают этот крепкий напиток. 95 % хорошего качественного коньяка навсегда покидает Францию, чтобы разойтись по миру. В различном коньяке содержится около 500 различных компонентов, а в очень старых экземплярах – более 2 000. И все они переходят в спирт от дуба. Коньяк настоящий, как известно, настаивают в дубовых бочках. Кстати, при хранении этот напиток испаряется со скоростью 2-4 % в год. Эта часть называется «доля ангелов»
Есть такое понятие как «простейший коньяк» , на бутылках обозначается такой аббревиатурой - V.S. Это коньяк, который провел в дубовых бочках от 2,5 до 4,5 лет. Чтобы перед розливом в бутылки привести «это» к виду того самого, массово производимого и употребляемого коньяка. В настоявшийся коньяк добавляют дистиллированную воду и добавляют жжённый сахар («карамель») Этот факт отрицается продавцами. Производители крепких напитков к праздничному столу, соглашаются – на самом деле это так и есть.
Следующий по выдержке коньяк обозначается на бутылках - V.S.O.P. Имеет средний «возраст» от 4,5 до 6,5 лет, иногда 7-8 лет. Он, как утверждают, заметно лучше предыдущего во всех отношениях – и вкус, и букет… Хотя процедура доведения его до «кондиции» напоминает всё то, что происходит с коньяком - V. S.
Праздничное застолье крепкие напитки – коньяк. Далее следует старший брат упомянутых коньяков - X.O. За те последние 20-25 лет, что томился в бочках, он в основном приобретает те свойства, за которые коньяк и уважают. Коньяки X.O. тоже разбавляют перед бутылированием. Практически все коньяки класса X.O. содержат карамель для мягкости и особенно для цвета.
Элитарные престижные наименования крепких напитков – коньяк имеет «возраст» свыше 25 лети до почтенных 60. Считается, что после 50 лет в бочке коньяк не улучшает своих свойств. Его можно вообще перелить в стеклянную тару. Но производители упорно выдерживают его в бочке еще 5-10 лет. Зачем? С единственной целью, чтобы естественная крепость снизилась до 43 %, обратите внимание, не на привычные 40 %. Само собой отпадает надобность разбавлять этот мужской напиток.
Какое совпадение… Супруг купил себе и друзьям своим на праздничное застолье крепкие напитки коньяк и водку. Ну не любят Мужчины женские сладкие шипучие «компоты». Да и ладно, каждому своё, как говорится.
Как развлечь себя в праздники и в китайском ресторане – как быть – прочитайте, будет интересно.